私が大好物である『ネパール・モモ』を見様見真似で１から作ってみた話【マレーシアで自炊生活】

モモが無償に食べたい。モモ食べたい。モモ食べたい。（定期）

ネパール料理が好きなので、食べたい時はMasjit jamek駅周辺をうろついてます。

ずっと食べたかった🇳🇵（国旗かわいい） pic.twitter.com/GzCvnQPajF
— ちむにー🇲🇾 (@Chimney_my) 2022年1月9日

モモとはネパール料理の餃子みたいなものです。ここはMandalaっていうお店で、店舗よりデリバリーがおすすめ。写真はモモがスープに入ったものです。（これもいつか記事書きます！）基本スチームですが、揚げモモもあります。

日本へ帰ったら何食べたい？と聞かれたら、間違いなく「寿司焼肉餃子」な私。モモ大好きなんですよね。大好物ということで、作れるんじゃないか？ということで作ってみました。

餃子をつくる要領ならいけるやろ。

本日は休みなので本気で🍑（🇳🇵）を作っています。皮から作ると決めた朝の私をとても恨んでる😂 pic.twitter.com/FATkMQ8QY4
— ちむにー🇲🇾 (@Chimney_my) 2022年2月2日

あ、はい既にTwitterに文句たれてますが、結果から言うと、めっちゃ時間かかりましたし、自分で始めときながらだけどめっちゃ疲れた（笑）

まず皮の作業。皮は小麦粉と熱湯だけで、作りました。寝かせたのは1時間くらいかな。先に皮を寝かせに入り、その間に中身の準備をしました。

中身の具は全てみじん切り。これも辛い。と、このときのことがトラウマになったので…

こんな感じの、手で引っ張るとチョップしてくれる機械を速攻Shopeeでぽちりました！！！

ちなみに中身は…鶏ミンチ、葱、韮、トマト、玉ねぎ、キャベツ、人参（パクチー忘れました。）これをみじん切りしたら、ガラムマサラ、クミン、チリパウダー、塩胡椒って感じです。今回は50個分を作りました。

こんな感じ！もう達成感やばい。

次に寝かせた皮を伸ばす作業。

力技となるので、まじ辛い。腕がもげる。今年で一番辛いに入るなこれは。

ここまで来たら包む作業。包むのは最初は見様見真似ですが、作ってくうちに、「あーこーやって包むんか。」ってなります。完全にコツを掴んだ私でした。

はい、できたー！！みてみて！やったどー！！

包んだあとにモモアチャールという、こちらもスパイスが効いててたまらないソースを作りました！！

モモアチャール（🍑用ソース） pic.twitter.com/HgIZNEwfYX
— ちむにー🇲🇾 (@Chimney_my) 2022年2月2日

レシピはほとんど、具と同じで野菜はみじん切り、さらにトマト缶や、黒ごまを入れました。

（これもみじん切りかーい🤚）

こちらスチームモモ。

こちら揚げモモ。

はい召し上がれ。

天才の味をご賞味ください🤷🏻‍♀️（すぐ調子のる pic.twitter.com/CxaD3As6eI
— ちむにー🇲🇾 (@Chimney_my) 2022年2月2日

ソースがスパイシーでアクセントになってるね。うまし！！

はい、なんとか成功に終わりましたが、何時間もかかったので、次回からは皮を買うことを決意しました。

【味の感想】

ソースがガツンとスパイシーなおかげで、いやはや、うまい！！満足！！となりました。

【ひとり反省会】

中身のクミン感が弱いので、次回はもっとクミン感を出すためにクミンをもっといれる。あと、お店のモモってじゅわ！ってキラキラしてるんだけど、それには油が必要なんだなと。鶏ミンチからそんな油でなかったので、次回は中身に油を入れようと思います。

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